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Chowbotics食品機器人Sally 2.0:實時保持食材的新鮮

時間:2019-11-08 來源:機器人在線 閱讀:367


去年,Chowbotics推出了第一代食品機器人Sally,只需60秒,就能為你制作一份完美沙拉。它已在70多個地點使用,可以處理多達眾多自定義組合22種配料,除了預編程的食譜。



上個月,Sally 2.0升級版來了,除了提供沙拉和谷物碗之外,還提供早餐和小吃。


Sally 2.0的重量為750磅(約680斤),底部設置車輪,方便商家移動,還具有旋轉和制動鎖定等功能。


總部位于加州海沃德的Chobotics公司稱Sally為“世界上第一臺新鮮食品機器人”,并表示Sally 2.0具有更大的平板電腦顯示屏、新的用戶界面,可提高便攜性的滾輪以及經過重新設計的碳罐,從而減少清潔和清潔所需的時間。


Chobotics聲稱其系統降低了食源性疾病的風險,并使客戶能夠控制因熱量或過敏原引起的疾病。



創始人兼總裁Scott Henderson表示,Sally 1.0推向市場后,獲得消費者的一致好評,現在將在七個州推出50臺Sally 2.0,“這使我們有能力擴大生鮮食品的覆蓋范圍,遠遠超出了實體商店的承受能力。”


位于阿拉巴馬州、佛羅里達州、路易斯安那州和密西西比州的快速休閑連鎖店The Salad Station是第一個采用Sally 2.0的商店。


總部位于加利福尼亞州圣馬特奧的食品服務公司ISS Guckenheimer計劃在Sally 2.0中引入新的菜單項。


ISS Guckenheimer首席執行官兼詹姆斯·比爾德(James Beard)提名的廚師海倫·肯南(Helene Kennan)表示:“我們很高興與Chowbotics合作,開創了通過食品機器人技術實現的早餐產品。” “我們相信機器人技術具有巨大的餐飲服務潛力,因為它可以在較小的地區或沒有現場工作人員的商店提供新鮮食品。”


Sally 2.0將所有的食材置于38°C下冷藏,系統自帶建議的“刷新”時間表,該時間表指導廚師確定多長時間更換和補充食材以確保最佳質量。同樣,這些成分在受控的溫度下仍能保持保護和新鮮,最大程度地減少了食源性疾病或污染的風險。



Chobotics表示將在來年籌集下一輪資金。


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